洞口融媒4月28日讯（记者：邓贝乐）人间四月天，春笋正当鲜。眼下，正是春笋鲜嫩上市的好时节。几场春雨过后，花园镇黄金村的野生小竹林迎来了丰收景象，当地农户们忙碌于山林间采摘春笋。
4月27日，记者来到黄金村山林间看到，雨后的竹林里，新笋纷纷破土而出。据了解，这里的春笋在两周前陆续萌发，部分经验丰富的村民凭借对地形的熟悉，单次采摘量可达十多斤。采摘现场，村民小心翼翼地拨开层层竹叶，伴随着清脆的“咔嚓”声，一根根新鲜的春笋被掰断装进背篓中。刚出土的春笋鲜嫩饱满，尽显春日食材的鲜美。
春笋作为常见的天然食材，不仅口感鲜嫩，更兼具丰富的营养价值，其富含膳食纤维、维生素、矿物质及抗氧化成分，素有“素食第一品”的美誉。据当地村民介绍，在日常饮食中，春笋与腊肉、鸡蛋搭配炒制是经典做法。融合了春日气息的菜肴，既承载着当地饮食文化，也成为村民餐桌上对季节馈赠的最佳诠释。
责编：杨嘉泓
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来源：洞口县融媒体中心
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